A técnica de enfermagem aposentada, dona Alzana, compartilhou sua receita caseira de torta de cebola no programa Agroeducativa, exibido pelo canal Educativa MS. A receita é simples, prática e versátil, podendo ser adaptada com diferentes tipos de recheio.
Confira:
A preparação começa pela massa, feita no liquidificador. Os ingredientes utilizados são:
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1 copo de leite (reservando um pouco para o final)
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2 ovos inteiros
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½ copo de óleo
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1 pacote de queijo parmesão ralado
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2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
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10 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 colher de café de sal (a gosto)
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1 colher de fermento químico
Após bater todos os ingredientes, o fermento é adicionado com o restante do leite reservado, misturando suavemente apenas no modo pulsar. A massa deve ficar com uma consistência um pouco líquida, ideal para o preparo da torta.
Para o recheio, dona Alzana utiliza:
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Cebola fatiada
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Tomate
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Azeitonas
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Sal a gosto
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Orégano
Os ingredientes são misturados e temperados com cuidado para evitar excesso de sal. A montagem é feita em duas etapas: metade da massa é colocada em uma forma, seguida pelo recheio, e finalizada com o restante da massa. Opcionalmente, pode-se adicionar fatias de mussarela e uma pitada de orégano para dar aroma e sabor ao acabamento.
A torta é levada ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno utilizado.
Ao final, a torta apresenta textura cremosa e sabor marcante, podendo ser servida quente ou fria. Segundo dona Alzana, a mesma massa pode ser utilizada com outros recheios, como frango, sardinha ou legumes.
Todas as receitas e reportagens do programa podem ser acessadas pelo canal Educativa MS no YouTube.
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