A produção de tilápia em Mato Grosso do Sul tem apresentado crescimento constante e se consolidado como uma das cadeias mais promissoras do setor aquícola no estado. Além de movimentar a indústria de alimentos, a atividade também gera renda por meio do artesanato sustentável e contribui para avanços importantes na área da saúde.
Confira a reportagem:
Na sequência à série especial sobre a produção de tilápia no estado, a equipe do programa AgroEducativa acompanhou a etapa de beneficiamento do pescado em uma indústria localizada em Campo Grande. A matéria-prima chega semanalmente de Rondônia e do estado de Mato Grosso, totalizando cerca de 16 toneladas de peixes processados por semana.
O beneficiamento envolve diversas etapas, como descarregamento, pesagem, lavagem, retirada das vísceras, raspagem das escamas e filetagem. Parte dos peixes é comercializada inteira, enquanto outra segue para cortes específicos, atendendo às demandas do mercado. Após o processamento, os produtos são embalados na própria indústria e distribuídos para o mercado interno e para outros estados.
Segundo o proprietário da empresa, o crescimento da atividade é contínuo e perceptível mês a mês. Em períodos de maior demanda, como a Semana Santa, o volume comercializado aumenta significativamente, podendo chegar a mais de 30 toneladas mensais. Apesar do avanço, a mão de obra especializada ainda é um dos principais desafios do setor, exigindo a formação de profissionais dentro da própria indústria.
Dados da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR) apontam que Mato Grosso do Sul é um dos estados que mais têm investido na produção de tilápia no país, reforçando o potencial econômico da atividade.
Além da carne, outros subprodutos da tilápia também ganham destaque. Em Corumbá, no Pantanal sul-mato-grossense, o projeto Amor Peixe tem transformado o couro do peixe — antes descartado — em peças artesanais como bolsas, carteiras, acessórios e itens de decoração. Desde 2023, a iniciativa tem mudado a rotina de mulheres ribeirinhas, gerando renda e valorizando a identidade cultural da região por meio do artesanato sustentável.
A pele da tilápia também tem se mostrado valiosa na área da saúde. Pesquisas coordenadas pelo cirurgião plástico Dr. Edmar, no Ceará, utilizam o material no tratamento de queimaduras. Estudos identificaram na pele do peixe uma alta concentração de colágeno tipo I, superior à encontrada na pele humana, essencial para o processo de cicatrização.
De acordo com o especialista, a pele da tilápia apresenta excelente aderência ao leito da ferida, reduz o risco de contaminação, diminui a necessidade de trocas frequentes de curativos e acelera a recuperação do paciente. A técnica já é aplicada com sucesso em queimaduras de segundo e terceiro graus, além de outras lesões, como úlceras varicosas, casos de sindactilia e até em procedimentos veterinários.
Atualmente, o material utilizado nas pesquisas é coletado por uma empresa vencedora de chamada pública e passará por registro junto à Anvisa. A expectativa é que, futuramente, o produto seja distribuído inicialmente para centros públicos de tratamento de queimaduras e, posteriormente, disponibilizado no comércio.
A cadeia da tilápia, portanto, vai muito além da produção de alimentos, reunindo indústria, sustentabilidade, inclusão social e inovação científica, consolidando-se como um importante vetor de desenvolvimento para Mato Grosso do Sul.
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