Tradição de Semana Santa; Saiba como preparar tilápia cremosa

Com a proximidade da Páscoa, a equipe do AgroEducativa apresenta um prato simples para quem gosta de manter a tradição cristã de comer peixe na Semana Santa, a Tilápia Cremosa ao Forno.

O peixe escolhido, a tilápia, se tornou popular na mesa dos brasileiros. Uma escolha super acertada: acessível, leve e combina bem com molhos cremosos como esse. O preparo é por conta da neuropsicopedagoga, Sofia Figueiró.

Sofia garante que o peixe fica uma delícia. “Vocês vão adorar, eu tenho certeza. E é muito melhor porque não suja a panela. Está tudo aqui. Vai direto ao forno,  além de delicioso, barato, também é uma forma afetiva de unir a família neste período de reflexão”.

Tilápia Cremosa ao Forno – por Sofia Figueiró:

Ingredientes:

• Filés de tilápia;
• Alho (meia cabeça);
• 1 limão;
• Sal a gosto;
• Lemon pepper e orégano (para temperar e salpicar);
• 2 colheres de chá de páprica doce;
• Urucum (o rei da casa);
• Açafrão;
• 1 pacotinho de molho de tomate pronto;
• 2 caixinhas de creme de leite (tem que ser de caixinha, não de lata);
• Azeite (para untar e finalizar);
• Queijo muçarela (para cobrir).

Modo de preparo:

Tempere a tilápia com alho. Depois coloque o limão e dê uma misturada com as mãos. Cuidado para não quebrar a tilápia, fica mais bonito. Junte duas colheres de chá de páprica doce, urucum e depois o açafrão, dá uma mistura e coloca um pouquinho de lemon pepper misturado com orégano.

Essa receita precisa ficar marinando nesse molhinho por pelo menos 20 minutos para pegar bem os temperos. Coloque o molho de tomate num liquidificador e em seguida o creme de leite. Lembrando que precisa ser de caixinha, uma pitada de sal, um fiozinho de azeite. Agora é só bater que esse molho vai ficar uma delícia. Prepare o refratário passando um pouquinho do azeite e espalhando com a própria tilápia.

É hora de montar. Pegue as peças com cuidado para ela não quebrar e esfreggue o cantinho em volta, com todas as peças, até você conseguir completar todo o fundo da assadeira e aí pode sobrepor a outra camada em cima dessas que já estão ali.

O próximo passo é despejar o molho batido no liquidificador na travessa. Pode ser um refratário, pode ser uma travessa de vidro ou de inox. O que vai mudar um pouquinho é o tempo de cozimento e as travessas refratárias, que têm um cozimento mais rápido, porque ela auxilia no aquecimento do que está sendo cozido.

Finalize com mussarela por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio (180–200°C) por 30 a 40 minutos, até gratinar.

Mas geralmente em 40 minutos ele vai estar no ponto perfeito com o queijinho gratinado. O prato ficou pronto e é só montar ele com arroz branco. Mas também pode acompanhar com uma saladinha e com uma farofa crocante que vai muito bem porque ele é um prato molhadinho

Que delícia de receita, viu? Bem a cara da Páscoa mesmo — prática, cheia de sabor e com aquele toque especial dos temperos brasileiros.